Receita de Pizza de Alho

Receita de Pizza de Alho

Ingredientes

Massa

740 gramas de farinha de Trigo

20 gramas de fermento biológico

2 Colheres de Sal

2 Colheres de Açúcar

1/4 de xícara de chá de azeite

2 xícaras e 1/2 de água morna

Azeite para untar a tigela

Farinha de Trigo para polvilhar a bancada

Cobertura

1 xícara de chá de molho de tomate

2 Cabeças de Alho Picado ou Moído

Queijo Ralado

Óleo

Orégano

Preparo da Massa

Pegue uma Tigela, Misture o fermento e o Açúcar.

Regue com a água morna e com uma colher, misture bem.

Deixe um pouco parado em temperatura ambiente, até espumar. (5 min aprox.)

Na tigela da batedeira, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro.

Separe uma outra tigela grande e unte com 2 colheres de sopa de azeite.

Essa tigela precisa ter espaço suficiente para que a massa cresça bastante.

Assim que espumar, misture a mistura de fermento no centro da tigela com farinha.

Adicione 1/4 de xícara de chá de azeite e misture com uma espátula.

Encaixe a tigela na batedeira com o gancho.

Bata em velocidade baixa por 5 minutos.

Vai aumentando a velocidade aos poucos, até chegar na alta.

Deixe bater por 15 minutos, até formar uma massa lisa.

A massa irá desgrudar das laterais da tigela e se concentrar no meio, formando uma bola.

Transfira a massa, para o recipiente untado com azeite.

Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora.

A massa irá crescer e dobrar de volume.

Quando faltar 30 minutos, para o fim do crescimento da massa, pré-aqueça o forno á 250 graus.

Polvilhe uma superfície na mesa com farinha e transfira a massa para a mesa.

Com uma Espátula ou faca, divida a massa em 4 porções.

Se quiser guardar algumas massas, pode embalá-las individualmente e guardar na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 1 mês.

Abra as massas com um rolo em formato cilíndrico.

Adapte a massa ao formato da sua forma de pizza.

Pré-asse sua massa de pizza por 5 min, antes de fazer a cobertura.

Retire do forno e deixe a massa esfriar para fazer a cobertura.

Cobertura

Espalhe o Molho de Tomate sobre a massa.

Coloque o queijo ralado por cima do molho de tomate.

Distribua o alho por cima, regue com azeite e salpique o orégano por cima.

Leve ao forno por 15 min ou até o queijo derreter.

Bom Apetite!